La colina è un amminoacido solforato, che deve essere assunto con la dieta perché il corpo umano non può produrlo.
Svolge un ruolo importante in molti processi metabolici, tra cui:
• la sintesi delle membrane cellulari, in quanto componente importante delle membrane cellulari
• la produzione di energia, fornendo un substrato per la produzione di ATP
• la comunicazione tra le cellule, in quanto coinvolta nella sintesi di acetilcolina, un neurotrasmettitore importante per la memoria, l’apprendimento e la coordinazione motoria
• la funzione epatica, in quanto protegge il fegato dai danni
• la fertilità e la gravidanza, in quanto aiuta a migliorare la qualità dello sperma e riduce il rischio di difetti del tubo neurale