Il glutatione, un potente antiossidante composto da glutammina, glicina e cisteina, è fondamentale per la disintossicazione dai radicali liberi. Si concentra negli organi esposti alle tossine, come reni, polmoni e fegato. Oltre a neutralizzare i radicali liberi, il glutatione è fondamentale per scomporre il sottoprodotto tossico perossido di idrogeno in acqua. Si ritiene che questo antiossidante svolga un ruolo cruciale in varie fasi della risposta immunitaria, contribuendo alla rigenerazione delle vitamine A, C ed E, fornendo anche protezione dai danni delle tossine dei radicali liberi durante il normale metabolismo e riducendo i danni da tossine come metalli pesanti, ferro, rame e cadmio.
Il glutatione è composto da tre aminoacidi: cisteina, glicina e acido glutammico.
Il GSH svolge numerose funzioni, tra cui la
• neutralizzazione dei radicali liberi,
• detossificazione di sostanze nocive
• regolazione del sistema immunitario.
Il GSH è prodotto dal fegato ed i suoi livelli possono essere influenzati da diversi fattori, come l’età, lo stile di vita e lo stato di salute. Alcune malattie e condizioni, come l’HIV, l’insufficienza renale e la malattia di Parkinson, possono causare una riduzione dei livelli di glutatione nel corpo.
Il suo assorbimento per via orale è limitato, poiché viene rapidamente degradato nell’intestino.
Per questo motivo, alcuni integratori alimentari di glutatione contengono precursori di glutatione, come la NAC.